Umweltjournal.de | Buchrezensionen  | Artikel Nr.: 9246

Buchrezension: Chemische Technik - Prozesse und Produkte. Band 8: Ernährung, Gesundheit, Konsumgüter

Köln, 22.10.2005: Nach fast 20 Jahren ist jetzt die 5. Auflage Chemische Technik in 8 Themenbänden erschienen. Es ist das einzige Werk für Prozesse und Produkte aus der chemischen Technik in deutscher Sprache. Die Erfolgsgeschichte der chemischen Industrie hat sich auch nach den großen Errungenschaften zum Wechsel in das 20. Jahrhundert fortgesetzt. Rohstoffe, Additive, Halbfertigprodukte und Endprodukte der chemischen Industrie prägen heute nahezu alle Industriezweige.

Auch im Alltag der Verbraucher spielen Produkte der chemischen Technik in den Herstellungsverfahren und -prozessen eine vielfach unverzichtbare Rolle. Fast alle Konsumprodukte haben davon profitiert, was Produktsicherheit, Handhabung und Qualität angeht. Der achte Band trägt dem Wandel der chemischen Technik und Verfahren durch Forschung und Entwicklung zu neuen Produkt-Innovationen umfassend Rechnung. Es ist damit ein Grundsatzwerk, das für Chemiker und Fachleute, die in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Konsumgüter tätig sind zur Pflichtlektüre wird.

Der achte Band umfasst die Bereiche Ernährung, Nach Definition der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Gesundheit der Zustand völligen körperlichen, geistigen, seelischen und sozialen Wohlbefindens. Gesundheit und Konsumgüter. Zwölf Prozess- und Produktgruppen werden umfassend in dem Werk beleuchtet: Produkte der Kaliindustrie, Düngemittel, P. sind nach dem Pflanzenschutzgesetz Stoffe, die Pflanzen vor Schadorganismen schützen, Nährstoffmangel verhindern oder beheben oder die Widerstandsfähigkeit von Pflanzen gegenüber Schädigungen (Viren, Bakterien, Unkräuter) erhöhen. Pflanzenschutzmittel, Technologie der Kohlenhydrate, Lebensmitteltechnologie und Verfahren, Geruchsstoffe und Aromen, Arzneimittel, Futter- und Lebensmitteladditive, T. sind grenzflächenaktive Stoffe, welche sich bevorzugt in der Berührungsfläche zweier Medien konzentrieren, z.B. in der Grenzfläche Wasser/Luft.Tenside, Wasch- und Eine unübersehbare Vielfalt an Pflege- und R. wird heute dem Verbraucher angeboten. Die Palette reicht vom Backofenspray über Mülleimerdeos bis zum Desinfektionsreiniger.
Reinigungsmittel, Kosmetik, Glas ist ein anorganisches Schmelzprodukt, das sich, ohne merklich zu kristallisieren, abkühlen lässt und erstarrt. Glas sowie K.-Geschirr, insb. buntes und farbiges aus dem Ausland, enthält manchmal Glasuren und Farbstoffe, die Blei oder Cadmium enthalten. Keramik.

Dittmeyer, R./Keim, W./Kreysa, G./Oberholz, A. (Hrsg.) Winnacker-Küchler: Chemische Technik - Prozesse und Produkte.
Verlag Wiley-VCH, Weinheim 2004
Band 8: Ernährung, Gesundheit, Konsumgüter, 5. Auflage,
XII, 1234 Seiten, Hardcover, Handbuch und Nachschlagewerk, ISBN 3-527-30773-7
399 Euro / 630,- SFR

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Angriff auf die Zivilgesellschaft: 13 TierschützerInnen auf der Anklagebank in Wien
Gerlingen, 4.03.2010: Der Beginn des österreichischen Tierschutzprozesses hat weitreichende Empörung ausgelöst und wird auch von der Tierrechtsorganisation PETA Deutschland e. V. scharf kritisiert. Obwohl offensichtlich weder Beweise noch Indizien für die Existenz einer „kriminellen Organisation“ (§278a österr. StGB) vorliegen, wird strafrechtlich Anklage gegen 13 TierschützerInnen erhoben.

Tödliche Diamanten
New York, 05.11.2009: Simbabwes Diktator Robert Mugabe hat die Kontrolle über die Diamantenfelder mit Gewalt an sich gerissen und verwendet die Gewinne, um seine brutale Miliz zu finanzieren. Die Teilnehmer des "Kimberley-Prozesses", in dessen Rahmen die Diamantenindustrie weltweit reguliert wird, entscheiden ...

Das Klima gezielt beeinflussen?
Heidelberg, 04.08.2009: Strategien einer gezielten Beeinflussung des Klimas mit Hilfe technologischer Mittel stehen im Mittelpunkt eines neuen Forschungsprojekts des Marsilius-Kollegs der Universität Heidelberg. Wissenschaftler aus verschiedenen Disziplinen gehen der Frage nach, wie neben der Reduzierung des Kohlendioxidausstoßes Klimaprozesse auch durch aktive Eingriffe ...

Rezension: Umgang mit Umweltsystemen
Köln, 15.04.2009: „Die Praxis hat gezeigt, dass eine Steuerung in Richtung Nachhaltigkeit nur mit gründlichen Kenntnissen über das Funktionieren der natürlichen Umwelt und der Interaktion des Menschen mit Umweltprozessen erreicht werden kann.“

Robuste und kostengünstige Taupunktsensoren
Villingen-Schwenningen, 26.03.2009: Die fortlaufende Optimierung technischer Prozesse, steigende Qualitätsanforderungen, sowohl an das Produkt, wie auch an den Prozess, unter Berücksichtigung der Gesichtspunkte Resourcen und Energieeinsatz, wecken einen wachsenden Bedarf an Sensoren zur Gas und Luftfeuchtemessung. Neben der Bestimmung der relativen Feuchte spielt hierbei insbesondere auch die Messung des absoluten ...

"Bildung braucht Bewegung"
Osnabrück, 04.03.2009: Kinder bringen Bewegung ins Leben - aber Kinder fordern auch ein Leben voller Bewegung. Ihre Körperlichkeit ist Ausgangspunkt für vielfältige Bildungsprozesse, die ihre Entwicklung nachhaltig beeinflussen. Wege aufzuzeigen, wie diese Prozesse begleitet, unterstützt und angeregt werden können, ist ein Anliegen des 6. Osnabrücker Kongresses "Bewegte Kindheit", zu dem die Universität Osnabrück vom 12. bis 14. März in ...

Rezension: Essalltag in Familien
Köln, 28.01.2009: Essen ist lebensnotwendig. Die Nahrungsaufnahme ist instinktiv und seit Jahrmillionen selbstverständlich. Ernährungsverhalten jedoch ist eine in Sozialisationsprozessen erlernte Fähigkeit, das aber ebenso routinemäßig zum Essen gehört wie eben dieses selbst. Dennoch ist dieses Verhalten, geprägt durch die äußeren Einflüsse, ständigem Wandel unterworfen. Besonders die seit den fünfziger Jahren ...

Neues Labor für regenerative Energietechnik
Wildau, 16.11.2008: Am 19. November 2008 wird an der Technischen Fachhochschule Wildau das neue Labor für regenerative Energietechnik eröffnet. Schwerpunkte sind die Stromerzeugung aus Solarenergie (Photovoltaik), die Wärmeerzeugung aus Sonnenstrahlung (Solarthermie) und - als neues zukunftsweisendes Gebiet - die Wasserstoff-Brennstoffzelle für die elektrische Energieversorgung einschließlich der erforderlichen Energiespeicherprozesse.

Von Geburt an alt
Berlin, 10.11.2008: Schlaffe, faltige Haut und brüchige Knochen - jeder kennt diese typischen Merkmale alter Menschen. In sehr seltenen Fällen können Alterungsprozesse bereits gleich nach der Geburt einsetzen. Unter "Progerie" (wörtlich: "frühes Alter") fassen Mediziner eine Reihe von Krankheiten zusammen, die bereits bei Kleinkindern zur Vergreisung führen.

Wie wirkt sich der Klimawandel auf Fische aus?
Bremerhaven, 02.11.2008: Klimabedingte Veränderungen in marinen Ökosystemen zeigen, wie eng physiologische und ökologische Prozesse vernetzt sind. Dies beschreibt Prof. Dr. Hans-Otto Pörtner, Ökophysiologe am Alfred-Wegener-Institut für Polar- und Meeresforschung in der Helmholtz-Gemeinschaft, in der neuesten Ausgabe der Zeitschrift Science.