Köln, 22.10.2005: Nach fast 20 Jahren ist jetzt die 5. Auflage Chemische Technik in 8 Themenbänden erschienen. Es ist das einzige Werk für Prozesse und Produkte aus der chemischen Technik in deutscher Sprache. Die Erfolgsgeschichte der chemischen Industrie hat sich auch nach den großen Errungenschaften zum Wechsel in das 20. Jahrhundert fortgesetzt. Rohstoffe, Additive, Halbfertigprodukte und Endprodukte der chemischen Industrie prägen heute nahezu alle Industriezweige.

Auch im Alltag der Verbraucher spielen Produkte der chemischen Technik in den Herstellungsverfahren und -prozessen eine vielfach unverzichtbare Rolle. Fast alle Konsumprodukte haben davon profitiert, was Produktsicherheit, Handhabung und Qualität angeht. Der achte Band trägt dem Wandel der chemischen Technik und Verfahren durch Forschung und Entwicklung zu neuen Produkt-Innovationen umfassend Rechnung. Es ist damit ein Grundsatzwerk, das für Chemiker und Fachleute, die in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Konsumgüter tätig sind zur Pflichtlektüre wird.

Der achte Band umfasst die Bereiche Ernährung, Nach Definition der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Gesundheit der Zustand völligen körperlichen, geistigen, seelischen und sozialen Wohlbefindens. Gesundheit und Konsumgüter. Zwölf Prozess- und Produktgruppen werden umfassend in dem Werk beleuchtet: Produkte der Kaliindustrie, Düngemittel, P. sind nach dem Pflanzenschutzgesetz Stoffe, die Pflanzen vor Schadorganismen schützen, Nährstoffmangel verhindern oder beheben oder die Widerstandsfähigkeit von Pflanzen gegenüber Schädigungen (Viren, Bakterien, Unkräuter) erhöhen. Pflanzenschutzmittel, Technologie der Kohlenhydrate, Lebensmitteltechnologie und Verfahren, Geruchsstoffe und Aromen, Arzneimittel, Futter- und Lebensmitteladditive, Tenside sind grenzflächenaktive Stoffe, welche sich bevorzugt in der Berührungsfläche zweier Medien konzentrieren, z.B. in der Grenzfläche Wasser/Luft.Tenside, Wasch- und Eine unübersehbare Vielfalt an Pflege- und R. wird heute dem Verbraucher angeboten. Die Palette reicht vom Backofenspray über Mülleimerdeos bis zum Desinfektionsreiniger.
Reinigungsmittel, Kosmetik, Glas ist ein anorganisches Schmelzprodukt, das sich, ohne merklich zu kristallisieren, abkühlen lässt und erstarrt. Glas sowie K.-Geschirr, insb. buntes und farbiges aus dem Ausland, enthält manchmal Glasuren und Farbstoffe, die Blei oder Cadmium enthalten. Keramik.

Dittmeyer, R./Keim, W./Kreysa, G./Oberholz, A. (Hrsg.) Winnacker-Küchler: Chemische Technik - Prozesse und Produkte.
Verlag Wiley-VCH, Weinheim 2004
Band 8: Ernährung, Gesundheit, Konsumgüter, 5. Auflage,
XII, 1234 Seiten, Hardcover, Handbuch und Nachschlagewerk, ISBN 3-527-30773-7
399 Euro / 630,- SFR