A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Inserate
Top Rezensionen
Rezension: Hunger & Lust
Wieviel Boden braucht der Mensch?
Rezension: Schadstoffe in Innenräumen und an Gebäuden
Hommage an die Pasta
Die Soja-Lüge: Von den dunklen Seiten der hellen Bohne
Natürlich Nichtraucher bleiben
Kinderbuch: Über die Entstehung der Welt und des Lebens
Der eigene Wald
Traumgespräche - Was Träume über das Seelenleben ihres Kindes verraten
Selbstheilung mit Symbolkarten
Lebensraum Totholz - Gestaltung und Naturschutz im Garten
Sichtschutz im lebendigen Garten - Kreative Lösungen für Gartengrenzen, Sitzplätze und Terrassen
Energieeffiziente Gebäude
Energetische Altbausanierung
„… uuund Action!“: Medienorientierte Umweltkommunikation als Handbuch
Regenerative Energietechnologien
Multitasking-Wahnsinn
Die Streuobstwiese - Vielfalt erhalten – Lebensräume schaffen - Besonderes genießen
Anleitung für den Adrenalin-Kick
Vögel fotografieren
Inserate
Umweltjournal.de | Buchrezensionen  | Artikel Nr.: 15584

Stevia - ohne Zucker süßen



Köln, 29.04.2009: Es gibt eine Alternative zum gewöhnlichen Zucker, und diese heißt Stevia. Die süße Pflanze aus Südamerika kann in heimischen Gärten angebaut werden, verursacht weder Karies, noch erhöht sie den Blutzuckerspiegel und ist kalorienfrei.





Steviablätter haben eine bis zu 20-mal stärkere Süßkraft als herkömmlicher Zucker, der reine Extrakt ist sogar 300-mal süßer. Das sogenannte „Honigblatt“ aus Südamerika wächst auch hierzulande in Gärten oder auf dem Balkon, ist mehrjährig, verträgt aber keinen Frost.

Das Buch von Brigitte Speck und Andreas Thumm liefert alle wichtigen Informationen zu Stevia, wie Warenkunde, Anbaumöglichkeiten für den Selbstversorger und Bezugsquellen für Samen oder Steviapflanzen. Vor allem hervorzuheben sind die rund 90 Rezepte für Getränke, Desserts, Kleingebäck, Kuchen, Chutneys, Konfitüren und Kompott sowie ein Einmach-ABC mit vielen nützlichen Tipps.

Das Buch besticht durch fundierte Texte und hochwertige Farbfotos. Ideal für alle Stevia-Liebhaber und solche die es noch werden wollen.

Brigitte Speck & Andreas Thumm
Mit Stevia natürlich süßen
Walter Hädecke Verlag, Weil der Stadt 2009, gebunden, 136 Seiten, 68 Farbfotos, 19,90 Euro
ISBN 978-3-7750-0566-1


Buchrezension bearbeitet von: Dr. Thomas Wardenbach – Beratung und Pressebüro für Geowissenschaften & Agrarwirtschaft, Köln

Autor: Dr. Thomas Wardenbach
Druckansicht

Die letzten 10 Meldungen zum Thema "Stevia":
Stevia - ohne Zucker süßenStevia - ohne Zucker süßen
Köln, 29.04.2009: Es gibt eine Alternative zum gewöhnlichen Zucker, und diese heißt Stevia. Die süße Pflanze aus Südamerika kann in heimischen Gärten angebaut werden, verursacht weder Karies, noch erhöht sie den Blutzuckerspiegel und ist kalorienfrei.
Süßer Abschied vom kratzigen RauchSüßer Abschied vom kratzigen Rauch
Stuttgart, 31.05.2008: Zum Nichtraucherschutz will die EU alle Tabak-Subventionen bis 2013 einstellen, was viele Familienbetriebe existentiell bedroht. Eine der innovativsten Alternativen könnte die Süßpflanze Stevia sein. Es sind vor allem Familienbetriebe, die den Subventions-Stopp spüren werden. Bislang sicherte der Tabakanbau deutschlandweit 359 Kleinbetrieben die Existenz, europaweit sind es rund 70.000.
Was an Noni, Stevia und Phytosterinen wirklich dran istWas an Noni, Stevia und Phytosterinen wirklich dran ist
Bonn, 20.08.2006: Warum ist Stevia immer noch nicht zugelassen und Noni-Saft immer noch nicht out? Warum brauchen Algenkapseln eine Zulassung und Fischölkapseln nicht? Wer darf cholesterinsenkende Margarine essen und wer sollte es lieber bleiben lassen?
Eine süße Pflanze: SteviaEine süße Pflanze: Stevia
Aachen, 15.08.2006: Das Misstrauen gegenüber synthetischen Süßstoffen intensivierte die Suche nach natürlichen, pflanzlichen Alternativen. Die in Lateinamerika beheimatete und bereits Ende des 19. Jahrhunderts entdeckte Pflanze Stevia rebaudiana aus der Familie der Korbblütler könnte eine solche Alternative sein, berichtete ....
Erfrischend süß und urgesundErfrischend süß und urgesund
Köln, 02.08.2006: Drei neue Eistee-Sorten von "nur natur" versüßen mit Stevia den Sommer. Mit den sommerlichen Temperaturen steigt auch der Durst. Zeit für eine Erfrischung, die die ermatteten Lebensgeister wieder weckt! Kleine und große Eistee-Fans können jetzt unbesorgt nachschenken:
Kalorienfrei und 300mal süßer als ZuckerKalorienfrei und 300mal süßer als Zucker
Bonn, 20.04.2005: Die Substanz, die Süßstofffirmen auf die Barrikaden treibt, ist 300mal süßer als Zucker. Sie hat keine Kalorien, soll die Entstehung von Zahnbelag verhindern und bei regelmäßigem Verzehr den Blutdruck senken. Der Wunderstoff heißt Steviosid und steht auch in Deutschland kurz vor der Zulassung als Nahrungsergänzungsmittel. Steviosid kommt in hohen Konzentrationen in den Blättern der lateinamerikanischen Stevia-Pflanze vor.
Gesünder als jedes SüßungsmittelGesünder als jedes Süßungsmittel
Stuttgart, 05.12.2004: Rein pflanzlich, noch süßer als Zucker, vitaminschonend und geeignet für Diabetiker: Die Süßpflanze Stevia verspricht Verbrauchern Genuss ohne Reue. Forscher der Universität Hohenheim entwickelten die Pflanze aus Paraguay für den Anbau in Europa weiter.

Stand: 29. April 2009
Erstellt: 29. April 2009