Umweltjournal.de | Buchrezensionen  | Artikel Nr.: 15558

Rezension: Bio-Lebensmittel - Warum sie wirklich gesünder sind

Köln, 22.04.2009: Bio boomt! Und das nicht zu unrecht, denn Bio-Lebensmittel sind für die Verbraucher und die Umwelt gesünder als konventionell erzeugte Waren. Die Biologin Dr. Andrea Flemmer klärt in der Publikation über die konkreten Vorteile von Bio-Lebensmitteln auf und der Verbraucher erhält einen umfassenden Einkaufsratgeber für gesundheits- und umweltbewusstes Einkaufen.

Biologisch erzeugte Lebensmittel sind für den Menschen gesünder, das ist bewiesen. Gesünder sind sie aber auch für die Umwelt, da diese kaum bis gar nicht mit Pestiziden belastet wird und die Wirtschaftsform nachhaltig ist, so dass durch ökologische Oberbegriff für gewerblichen Pflanzenanbau und Tierhaltung. Landwirtschaft ein eigenes regeneratives System entsteht, dass die Natur kaum beeinflusst. In diesem Buch legt die Autorin aber zu Recht Wert auf die gesundheitlichen Vorteile für den Verbraucher. Es handelt sich hierbei nicht um eine schwache Argumentation, dass Biolebensmittel nun mal besser seien, weil Biokühe glücklicher wären, sondern Dr. Flemmer analysiert die Biobranche im Ganzen als auch einzelne Lebensmittel und stützt ihre Ergebnisse auf anerkannte Forschungsbeiträge. Dabei gleicht die Publikation aber keineswegs einem hochintellektuellen Werk, sondern sie ist klar und für jeden Leser leicht verständlich geschrieben.

Wie man Biowaren erkennt und welche Unterschiede es zwischen dem EU-Das Mitte 2001 eingeführte B. soll Transparenz und Klarheit auf dem Ökomarkt bei den Verbrauchern schaffen.Biosiegel und den Verbandslabeln gibt ist ein zentrales Kapitel in dem Buch, ebenso wie ein Einkaufsratgeber, der alle im Lebensmittelhandel gängigen Produktgruppen auflistet und den Rat gibt ob hier Bio oder aber auch konventionell die bessere Wahl ist. Zwar ist es häufig auch aus ökologischer Sicht sinnvoll auf Bio zu setzen, aber, so die Autorin, in seltenen Fällen kann auch ruhigen Gewissens auf konventionelle Ware zurückgegriffen werden. Dennoch bietet ein Überblick über die Methoden und Kontrollen in der ökologischen Landwirtschaft und das Kapitel „Was erspar ich mir mit Bio-Lebensmitteln“ auch eine fundierte Grundlage, warum Biolebensmittel gegenüber konventionell erzeugten zu bevorzugen sind.

Die Publikation ist sehr gelungen und kann jedem gesundheits- und umweltbewussten Verbraucher nur nahe gelegt werden, da sie über eine umfassende wissenschaftliche Basis verfügt, gleichzeitig aber klar und verständlich den Einkäufer, egal ob beim Biobauern, im Supermarkt oder im Discounter, berät.

Die Autorin Diplom-Biologin Dr. Andrea Flemmer promovierte an der Technischen Universität München und ist seit langen in der Der Begriff der Umwelt ist geprägt durch die anthropogene Sichtweise des Menschens. Umwelt ist danach definiert, als dem Menschen umgebende Medien (Wasser, Boden, Luft usw.) und aller darin lebenden Organismen.Umwelt-, Gesundheits- und Ernährungsberatung tätig. In diesem Fachbereich veröffentlichte sie bereits mehrere Publikationen.

Titel: Bio-Lebensmittel. Warum sie wirklich gesünder sind; Autor: Dr. Andrea Flemmer; Verlag Humboldt-Verlag; ISBN: 978-3-89994-180-7; 192 Seiten, Preis: 9,90 Euro

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EU-Agrarpolitik ist gescheitert
Frankfurt, 31.05.2009: Zum heute beginnenden informellen Rat der EU-Landwirtschaftsminister im tschechischen Brzno fordert der WWF ein konsequentes Umsteuern in der Landwirtschaftspolitik. "Unterm Strich hat die bisherige EU-Agrarpolitik auf ganzer Linie versagt, weil sie mehr Probleme schafft als sie löst", so WWF-Agrarexperte Matthias Meißner. "Trotz ...

Biolandbau im Landschaftsbild
Köln, 08.05.2009: Seit Jahrtausenden und besonders seit dem frühen Mittelalter hat die Landwirtschaft das Landschaftsbild in Europa geformt. Die Neuerscheinung von Regula Steiner geht der spannenden Frage nach, ob man den Einfluss des Ökologischen Landbaus im Landschaftsbild optisch identifizieren kann?

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Internationale Grüne Woche in Berlin eröffnet
Berlin, 16.01.2009: Die elementaren Fragen der Welternährung, der Energieversorgung, des Klima­schutzes und des Ressourcenschutzes sind nur mit einer starken Land-, Agrar- und Ernährungswirtschaft und mit vitalen ländlichen Räumen zu lösen. Erste Voraussetzung dafür ist aber die gesellschaftlichen Anerkennung und die gerechte Entlohnung unserer Bauernfamilien. Dies hob der Präsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Gerd Sonnleitner, ...

Klimawandel und Ökolandbau
Köln, 08.01.2009: Der ökologische Landbau trägt eine einflussreiche Vorreiterrolle für innovative Lösungsansätze zur umwelt- und tiergerechten Nahrungsmittelerzeugung. Gerade auch dem Klimaschutz ist der ökologische Landbau in besonderem Maße verpflichtet.

Süßer Abschied vom kratzigen Rauch
Stuttgart, 31.05.2008: Zum Nichtraucherschutz will die EU alle Tabak-Subventionen bis 2013 einstellen, was viele Familienbetriebe existentiell bedroht. Eine der innovativsten Alternativen könnte die Süßpflanze Stevia sein. Es sind vor allem Familienbetriebe, die den Subventions-Stopp spüren werden. Bislang sicherte der Tabakanbau deutschlandweit 359 Kleinbetrieben die Existenz, europaweit sind es rund 70.000.

Buchrezension: Ökolandbau - mehr als eine Verfahrenslehre?
Köln, 14.04.2008: Der Ökologische Landbau hat den Weg aus der Nische geschafft und seinen exotischen Status zumindest in der Öffentlichkeit verloren: Lebensmittelketten gestalten eigene Biolinien, Politiker entdecken den Ökolandbau als regionales Markenzeichen ihrer Bundesländer und in der Wirtschaft ist es inzwischen ganz normal den neuen Bio-Boom zu erforschen.

Wir brauchen mehr heimische Bio-Erzeuger!
Berlin, 23.02.2008: Regionalität und Transparenz der Herkunft sind wesentliche Grundpfeiler der ökologischen Landwirtschaft. "Wir riskieren die Glaubwürdigkeit des Biomarktes und das grundsätzliche Vertrauen der Verbraucher in Biolebensmittel, wenn wir es nicht schaffen, langfristig zumindest die Grundnahrungsmittel in Deutschland zu erzeugen“. Dies erklärte ...

Bio-Betriebe mit Vorbildcharakter
Köln, 19.10.2007: Die Bio-Branche ist dynamisch und innovativ: Das zeigt die Verleihung des Innovationspreises Bio-Lebensmittel-Verarbeitung, der auf der Anuga in Köln zum dritten Mal vergeben wurde – dieses Mal von der Parlamentarischen Staatssekretärin Ursula Heinen: "Die Innovationen der Preisträger sind beispielhaft und machen Unternehmern Mut, Produktqualität mit hohen Umwelt- und Sozialstandards zu verbinden."

Genießen, feiern und informieren - Aktionstage Ökolandbau
Düsseldorf, 09.09.2007: Der Staatssekretär des nordrhein-westfälischen Landwirtschaftsministeriums Dr. Alexander Schink hat die nordrhein-westfälischen "Aktionstage Ökolandbau NRW 2007" auf dem Birkenhof in Wilnsdorf im Siegerland eröffnet. "Der Ökolandbau boomt, hervorgerufen durch ein gesteigertes Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher an Bio-Lebensmitteln", so Dr. Schink in seiner Eröffnungsrede.