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Umweltjournal.de
| Artikel Nr.: 644
Ökomärkte in Köln
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Köln, 10/2001: Seit fünf Jahren erfreuen sich die Kölner Ökomärkte einer wachsenden Beliebtheit. Im Rahmen unseres Schwerpunktthema Ernährung, möchten wir Ihnen die Ökomärkte und das Konzept vorstellen. Auf den Ökomärkten dürfen grundsätzlich nur kontrolliert ökologische Erzeugnisse angeboten werden.
Hinter den Ökomärkten steht die Idee, dass der Landwirt aktiv die Vermarktung seiner Produkte übernimmt. So kann der Landwirt mit seinem Namen, seinem Hof und mit seiner Arbeit vor Ort gegenüber dem Kunden Ökoprodukte glaubwürdig vertreten. Bio-Landwirte erhalten bevorzugt Standplätze und können bei Neueinrichtung eines Marktstandes von der Landwirtschaftskammer kostenlose Beratung und Unterstützung bekommen. Mit einem Einkauf beim Landwirt selbst wird die Handelskette verkürzt - das Betriebseinkommen steigt. So ist Direktvermarktung ein sinnvoller Weg ökologischen Landbau vor Ort zu unterstützen.
Als biologisch wirtschaftende Landwirte, Bäcker oder Fleischer werden alle Teilnehmer des Ökomarkts sowohl von EU-authorisierten Prüfstellen und ihren jeweiligen Öko-Landbauverbänden, als auch vom Ökomarkt-Veranstalter kontrolliert. Das gilt auch für Fleisch- und Wurstwaren. Erzeuger und Händler müssen z.B. nachweisen, dass sie bestimmte Produkte tatsächlich in Bio-Qualität anbieten. Überprüft werden die Angaben anhand von Die wichtigsten O.-Arten werden wie Gemüse zur Vermarktung nach Handelsklassen eingeteilt. Obst- und Gemüseanbauplänen der Höfe, ihrem Bestand an Hühnern, Schweinen oder Lämmern, sowie Einkaufs- und Verkaufsbelegen. Würste, Fleisch und Geflügel werden darüber hinaus in einem lebensmittelhygienischen Labor regelmäßig auf verbotene Wachstumsförderer, Antibiotika sind Stoffwechselprodukte von Mikroorganismen, die Bakterien bekämpfen. Ihre Eigenschaften können bakteriostatisch (hemmung der Vermehrung), bakterizid (Tötung)oder bakteriolytisch (Tötung udn Auflösung)sein.
Antibiotika und auch auf Pestizide sind bioaktive Substanzen, die ubiquitär in der Umwelt verteilt sind. Der Begriff Pestizide steht auch häufig als Synonym für Pflanzenschutzmittel oder Schädlingsbekämpfungsmittel.Pestizide aus nicht biologischen Futtermitteln untersucht. Bei Verstoß und Manipulationen sieht die Ökomarkt-Ordnung Sanktionen bis zur fristlosen Kündigung vor.
Hier zählt Verbraucherschutz und Produktqualität
Das Ergebnis der hohen Anforderungen an den Verbraucherschutz und die Produktqualität kann man beim Einkauf sinnlich nachvollziehen. Denn Fleisch aus artgerechter und ökologischer Unter Tierhaltung versteht man die Haltung von Nutztieren (Pferd, Rind, Schwein, Schaf, Geflügel u.a.) sowie Haus- (Katze, Hund, Vögel u.a.) und Zootieren unter menschlicher Pflege und Aufsicht.Tierhaltung zeichnet sich nicht nur durch besonders gute ernährungs-physiologische Werte beim Mineralstoff- oder Vitamingehalt aus. Sein natürlicher Geschmack und seine hervorragenden Kocheigenschaften überzeugen Köche und Genießer gleichermaßen.
Bewerbungsverfahren für Ökobetriebe
Freie Standplätze auf den Ökomärkten werden ausgeschrieben. Die Bewerbungen werden einer Kommission vorgelegt. Alle Bewerber müssen zumindest zum Kontrollverfahren für Ökoproduzenten angemeldete Betriebe mit einer entsprechenden Kontrollnummer sein. Vorzug genießen Bewerbungen von landwirtschaftlichen Betrieben. Von besonderer Bedeutung ist die Regionalität, die Nähe zu Köln und die Mitgliedschaft in einem der anerkannten Verbände (siehe hierzu "Mehr Durchblick im Öko-Kennzeichen-Dschungel" in der vorliegenden Ausgabe der KATALYSE Nachrichten).
Erlebniswelt Bauernhof
Das Ökomarkt-Sponsoring hat zum Ziel, Kindern die Erlebniswelt Oberbegriff für gewerblichen Pflanzenanbau und Tierhaltung. Landwirtschaft nahe zu bringen. Oft wissen die Kinder nicht wo die Ernährungsphysiologisch ist Milch wegen ihres wertvollen Eiweiß, ihres hohen Calciumgehaltes und ihres leicht verdaulichen Fettes von großer Bedeutung für die menschliche Ernährung. Milch herkommt, noch was man aus Korn macht oder wie Käse hergestellt wird. Fragen, auf die man mit allen Sinnen Antworten bekommt. Kindergärten und Schulen können sich für einen Ausflug auf ökologisch bewirtschaftete Höfe in der Region bewerben. Insgesamt haben seit Bestehen dieses Konzeptes etwa 350 Kinder Biohöfe für einen Tag besucht. Bei Interesse können Sie sich bei Agrarkonzept unter Tel. 0221-42 01 87 5 informieren oder per Fax 0221-42 01 87 6 bewerben.
Weitere Informationen zu den Ökomärkten finden Sie jetzt auch im Internet unter:
www.oekomarkt.de
(FW)
Hinter den Ökomärkten steht die Idee, dass der Landwirt aktiv die Vermarktung seiner Produkte übernimmt. So kann der Landwirt mit seinem Namen, seinem Hof und mit seiner Arbeit vor Ort gegenüber dem Kunden Ökoprodukte glaubwürdig vertreten. Bio-Landwirte erhalten bevorzugt Standplätze und können bei Neueinrichtung eines Marktstandes von der Landwirtschaftskammer kostenlose Beratung und Unterstützung bekommen. Mit einem Einkauf beim Landwirt selbst wird die Handelskette verkürzt - das Betriebseinkommen steigt. So ist Direktvermarktung ein sinnvoller Weg ökologischen Landbau vor Ort zu unterstützen.
Als biologisch wirtschaftende Landwirte, Bäcker oder Fleischer werden alle Teilnehmer des Ökomarkts sowohl von EU-authorisierten Prüfstellen und ihren jeweiligen Öko-Landbauverbänden, als auch vom Ökomarkt-Veranstalter kontrolliert. Das gilt auch für Fleisch- und Wurstwaren. Erzeuger und Händler müssen z.B. nachweisen, dass sie bestimmte Produkte tatsächlich in Bio-Qualität anbieten. Überprüft werden die Angaben anhand von Die wichtigsten O.-Arten werden wie Gemüse zur Vermarktung nach Handelsklassen eingeteilt. Obst- und Gemüseanbauplänen der Höfe, ihrem Bestand an Hühnern, Schweinen oder Lämmern, sowie Einkaufs- und Verkaufsbelegen. Würste, Fleisch und Geflügel werden darüber hinaus in einem lebensmittelhygienischen Labor regelmäßig auf verbotene Wachstumsförderer, Antibiotika sind Stoffwechselprodukte von Mikroorganismen, die Bakterien bekämpfen. Ihre Eigenschaften können bakteriostatisch (hemmung der Vermehrung), bakterizid (Tötung)oder bakteriolytisch (Tötung udn Auflösung)sein.
Antibiotika und auch auf Pestizide sind bioaktive Substanzen, die ubiquitär in der Umwelt verteilt sind. Der Begriff Pestizide steht auch häufig als Synonym für Pflanzenschutzmittel oder Schädlingsbekämpfungsmittel.Pestizide aus nicht biologischen Futtermitteln untersucht. Bei Verstoß und Manipulationen sieht die Ökomarkt-Ordnung Sanktionen bis zur fristlosen Kündigung vor.
Hier zählt Verbraucherschutz und Produktqualität
Das Ergebnis der hohen Anforderungen an den Verbraucherschutz und die Produktqualität kann man beim Einkauf sinnlich nachvollziehen. Denn Fleisch aus artgerechter und ökologischer Unter Tierhaltung versteht man die Haltung von Nutztieren (Pferd, Rind, Schwein, Schaf, Geflügel u.a.) sowie Haus- (Katze, Hund, Vögel u.a.) und Zootieren unter menschlicher Pflege und Aufsicht.Tierhaltung zeichnet sich nicht nur durch besonders gute ernährungs-physiologische Werte beim Mineralstoff- oder Vitamingehalt aus. Sein natürlicher Geschmack und seine hervorragenden Kocheigenschaften überzeugen Köche und Genießer gleichermaßen.
Bewerbungsverfahren für Ökobetriebe
Freie Standplätze auf den Ökomärkten werden ausgeschrieben. Die Bewerbungen werden einer Kommission vorgelegt. Alle Bewerber müssen zumindest zum Kontrollverfahren für Ökoproduzenten angemeldete Betriebe mit einer entsprechenden Kontrollnummer sein. Vorzug genießen Bewerbungen von landwirtschaftlichen Betrieben. Von besonderer Bedeutung ist die Regionalität, die Nähe zu Köln und die Mitgliedschaft in einem der anerkannten Verbände (siehe hierzu "Mehr Durchblick im Öko-Kennzeichen-Dschungel" in der vorliegenden Ausgabe der KATALYSE Nachrichten).
- Die Ökomärkte finden statt:
- Dienstag 10 - 18 Uhr, Köln Severinskirchplatz
- Mittwoch 11 - 18 Uhr, Köln Rudolfplatz
- Donnerstag voraussichtlich 8-14 Uhr, Köln Lindenthal Dürenerstraße/Karl Schwering Platz
- Freitag 10 - 18 Uhr, Köln Severinskirchplatz
- Samstag 8 - 14 Uhr, Köln Rudolfplatz
- Samstag 8 - 14 Uhr, Bonn Martinplatz
Erlebniswelt Bauernhof
Das Ökomarkt-Sponsoring hat zum Ziel, Kindern die Erlebniswelt Oberbegriff für gewerblichen Pflanzenanbau und Tierhaltung. Landwirtschaft nahe zu bringen. Oft wissen die Kinder nicht wo die Ernährungsphysiologisch ist Milch wegen ihres wertvollen Eiweiß, ihres hohen Calciumgehaltes und ihres leicht verdaulichen Fettes von großer Bedeutung für die menschliche Ernährung. Milch herkommt, noch was man aus Korn macht oder wie Käse hergestellt wird. Fragen, auf die man mit allen Sinnen Antworten bekommt. Kindergärten und Schulen können sich für einen Ausflug auf ökologisch bewirtschaftete Höfe in der Region bewerben. Insgesamt haben seit Bestehen dieses Konzeptes etwa 350 Kinder Biohöfe für einen Tag besucht. Bei Interesse können Sie sich bei Agrarkonzept unter Tel. 0221-42 01 87 5 informieren oder per Fax 0221-42 01 87 6 bewerben.
Weitere Informationen zu den Ökomärkten finden Sie jetzt auch im Internet unter:
www.oekomarkt.de
(FW)
Autor: KATALYSE Institut für angewandte Umweltforschung
2131 Aufrufe
Stand: 29. November 2001
Erstellt: 22. Oktober 2001
Stand: 29. November 2001
Erstellt: 22. Oktober 2001
