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Statistiken

Café Solea
Der neue Café Solea der Biomarke Lebensbaum trägt als erstes Fachhandelsprodukt das staatliche Bio-Siegel, das von Verbraucherministerin Renate Künast im September der Öffentlichkeit vorgestellt wurde.

Auch geschmacklich handelt es sich bei dem Kaffee um eine Neuheit, die eine Antwort auf den aktuellen italienischen Kaffeetrend liefert. Dieser Hochland-Qualitätskaffee aus ökologischem Landbau wird nach dem traditionellen Langzeitverfahren in zwei Stufen geröstet. Die hell-dunkel Röstung der reinen Arabica-Bohnen führt zu einem kräftigen Geschmack unter Beibehaltung der Bekömmlichkeit. Café Solea ist geschmacklich zwischen normalem Röstkaffee und Espresso einzustufen und eignet sich für eine Zubereitung im Direktaufguss, als Filterkaffee oder in der Espressomaschine. Normal zubereitet erinnert dieser Qualitätskaffee an einen klassischen Aufguss, wie er in mediterranen Regionen gern getrunken wird und ähnelt dem allgemein bekannten "Schümli"-Kaffee. Etwas stärker dosiert kann ein feiner, jedoch typischer Espresso bereitet werden. Rezeptideen zum Genießen wie Mousse au chocolat, Tiramisu und Café Solea Parfait finden Sie im aktuellen Rezeptheft "Kaffeespezialitäten" von Lebensbaum (kostenlos anzufordern bei Ulrich Walter GmbH, Postfach 1269, 49342 Diepholz) oder demnächst unter www.lebensbaum.de.

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Ebenfalls neu im Lebensbaum-Sortiment: Bärlauch
Das knoblauchähnlich schmeckende Waldgewächs Bärlauch hat alle Chancen, zu einem echten Feinschmeckergewürz zu avancieren. In Schweizer Restaurants ersetzt er den Schnittlauch und auch hierzulande bereichert er immer häufiger das Repertoire der Kochbegeisterten. Der Lebensbaum-Bärlauch aus ökologischem Landbau wird einer sehr schonenden Trocknung unterzogen, so dass die charakte-ristische Würze erhalten bleibt. Bärlauch gibt eine feine Würze in Kräuterbutter und -quark, Suppen, Salaten und Risottos. Das Gewürz passt außerdem gut zu hellem Fleisch.