Das Pausenbrot ist wichtig am "Arbeitsplatz Schule"
Bonn, 12.08.2005: Für 862.000 Erstklässler beginnt nach Angaben der Kultusministerkonferenz in diesem Sommer der "Ernst des Lebens". Da kommt es nicht nur auf die Schultüte, eine zweckmäßige Tasche und das Einüben des sicheren Schulwegs an, sondern auch aufs richtige Pausenfrühstück. Belegte Brote und Brötchen sorgen durch ihre Nährstoffvielfalt gemeinsam mit frischem Obst und Milchprodukten für Konzentration und Leistungsfähigkeit am "Arbeitsplatz Schule".Die meisten Schülerinnen und Schüler (89 Prozent) werden nach wie vor halbtags unterrichtet - für sie ist das Pausenbrot die einzige Mahlzeit an der Schule: "Deshalb ist für Ernährungs-Unterricht das
gesunde Schulfrühstück ein interessanter pädagogischer Ansatzpunkt zum Lernen am konkreten Beispiel", sagte der Ernährungswissenschaftler Dr. Heiko Zentgraf zum Schulanfang: "Gleichzeitig bleibt aber die Pausenbrot-Versorgung von daheim als Teil der familiären Ernährungserziehung eine wichtige Aufgabe des Elternhauses." Damit das tägliche Pausenfrühstück lecker und interessant bleibt, sind einfache, aber trotzdem fantasievolle Rezepte angesagt, wie z.B.
Selbstgemachte Mehrkornriegel
Zutaten für 3 Riegel: 1 viereckiges Mehrkornbrot, 10 g Lange Zeit waren Bauern die B.-Produzenten. Man schöpfte von der Milchoberfläche den Rahm ab und ließ ihn stehen, bis er mit Hilfe allgemein verbreiteter Milchsäurebakterien sauer wurde.Butter, 1 Tl Honig, 1 El gehackte Nüsse, 1 kleiner Apfel, Zitronensaft
Zubereitung: Von dem Mehrkornbrot ein 12 cm langes Stück abschneiden, dieses jeweils längs und waagerecht 2-mal durchschneiden. (Die dabei entstehenden unteren 3 Brotstreifen anderweitig, z.B. für Füllungen verwenden.) Brotstreifen jeweils von einer Seite buttern und mit Honig bestreichen. Apfel grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelraspeln und Nüsse auf die Brote verteilen. Jeweils 2 Teile mit der Mehrkornkruste nach oben
zusammenklappen. (Pro Stück 160 kcal/670 kJ)
Weitere Rezepte und Infos für Eltern gibt's im Internet - mit Nährstoffempfehlungen und praktischen Tipps zum Herunterladen: www.gmf-info.de/pausenbrot.pdf
Autor: GMF Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung GmbH
DruckansichtDie letzten 10 Meldungen zum Thema "Pausenbrot":
Pausen-Power: So frühstücken Deutschlands Kids in der SchuleBonn, 09.08.2007: Deutschlands Schulkinder ernähren sich laut einer aktuellen Umfrage gesünder als weithin angenommen - zumindest gilt das für Pausenbrot und Schulvesper: 69% bringen sich ihre Pausenmahlzeit von zuhause mit. Und wie sieht dieses Schulfrühstück aus? Bei 90% sind Brot oder Brötchen die Grundlage für "Pausen-Power". Mit Abstand führen herzhafte Beläge, bei Mädchen ist Käse mit 39% der Renner, bei den Jungen liegen dagegen ...
Bio-Brotboxen für ErstklässlerOberursel, 02.08.2006: Schätzungsweise 30 Prozent der Schüler kommen ohne Frühstück in die Schule. Wenn der kleine Hunger kommt, wird viel zu häufig zum Schokoriegel gegriffen. Und das lecker belegte Pausenbrot bleibt links liegen. Mit der Bio-Brotbox-Aktion soll den Schülern Lust auf ein gesundes Frühstück gemacht werden.
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Vom Pausenbrot zum KlassenfrühstückBonn, 01.09.2004: Schulkinder, die nicht ausreichend gefrühstückt haben und noch dazu kein oder kein vernünftiges Pausenfrühstück mitnehmen, werden spätestens in den letzten Schulstunden durch Hunger vom Unterricht abgelenkt. Wenn die Energiereserven zur Neige gehen und die Nährstoffe fehlen, werden die Kinder müde, können sich nicht richtig konzentrieren und sind nicht mehr aufnahmefähig.
Stand: 1. Maerz 2006
Erstellt: 12. August 2005
Erstellt: 12. August 2005